З приходом холодного сезону в соціальних мережах набирає популярності один особливий народний рецепт для зміцнення імунітету — ферментований у меду часник. За останній місяць кількість пошукових запитів за цією темою зросла на 356,4%, а в TikTok — на приголомшливі 1000%. Це свідчить про ширший тренд: прагнення обирати саме натуральні інгредієнти для турботи про своє здоров’я. Рецепт здоров’я з двох компонентів Ферментований часниковий мед — домашній засіб для профілактики сезонного застудного нездужання та навіть альтернатива безрецептурним лікам. І це цілком виправдано, адже він поєднує два продукти, чий корисний потенціал давно доведений наукою. Часник є вірним союзником нашого імунітету. Завдяки високому вмісту сірковмісних сполук (зокрема аліцину) він має виражені антимікробні та антиоксидантні властивості, живить організм і підтримує захисні функції. Традиційно його споживають саме в холодну пору року як профілактику застуд. Мед, зі свого боку, дарує м’яку заспокійливу дію. Він багатий на біоактивні речовини та поліфеноли-антиоксиданти. Мед чудово знімає подразнення та біль у горлі, а численні дослідження підтверджують його здатність полегшувати кашель. Процес ферментації підсилює ці властивості у кілька разів. Як пояснює Ріан Стівенсон, засновниця бренду Artah: “Коли часник ферментується, його користь помножується. Окрім цілющих властивостей сирого меду та часнику, ви отримуєте натуральний пробіотичний продукт, який неймовірно корисний для здоров’я кишкового мікробіома”. Як приготувати ферментований часник у меду? Якщо часник і мед окремо є потужними сезонними стимуляторами, то їхнє поєднання забезпечує грандіозну підтримку імунній системі. Щоб зробити власний запас ферментованого часнику вдома, достатньо виконати кілька простих кроків: Для цього рецепта найкраще підійде сирий (непастеризований) мед або мед манука, хоча підійде й будь-який якісний натуральний мед. “Сирий мед багатий на поліфеноли — рослинні сполуки, які живлять кишкову мікрофлору та підтримують різноманіття мікробіома. Він також має антимікробну дію, що робить його цінним елементом щоденного раціону” — додає Ріан Стівенсон. За матеріалом: Vogue.fr